L’Alsacien Joël Philipps se classe second. Lauréat du Trophée Alsace-Lorraine au Château du Mont Joly à Sampans chez Romuald FASSENET (1 étoile et MOF) il vient d’annoncer la reprise de l’Escale aux Quais à Strasbourg d’ici deux mois. Miriam BUTTERBACH, sélectionnée au Luxembourg se hisse sur la troisième marche du podium. Organisé par Sabine et Frédéric Masse, de la Maison Masse, la 12ème finale a réuni 6 candidats de talents : Arthur MENAHEM, Ludovic NARDOZZA, Mathieu DESMAREST, Paul GENTHON, Miriam BUTTERBACH et Joël PHILIPPS qui disposaient de 4 heures pour présenter un foie gras en deux services : un foie gras chaud et 3 pièces cocktail. Ce concours qui a débuté en octobre 2012 à Marseille, voit sa finalité proclamée en mars 2014 sur le salon EGAST à Strasbourg. "J’ai assisté à une très belle finale de concours", se réjouit Gérard Passédat, président du Jury, "Mais aussi à une belle histoire de cuisine. Une histoire de passation, de gestes techniques et de transmission qui étaient au rendez-vous"
Selfie avec Guillaume Gomez Chef de l’Elysée. Directeur technique Guillaume Gomez, président des Cuisiniers de la république et Chef des cuisines de l’Elysée
